总算领会现磨黑咖啡怎么做好喝

怎样喝咖啡才健康？咖啡对健康有害还是有益？关于这个话题的争论比柯南系列持续了几十年，关于豆浆的甜咸的争议也更多。然而，大多数都是基于猜测和谣言。毕竟，这杯子里的黑色液体是福是祸？是天使的化身，还是地狱的使者？以下是小编为您整理的关于如何制作现磨黑咖啡的相关内容。

如何制作现磨黑咖啡：

买豆子。

咖啡味道好坏取决于咖啡豆的品质和新鲜度，所以一定要购买新鲜烘焙的咖啡豆。如果商店提供工具，也会附带冲泡工具。

研磨粉末。

如果你没有磨粉机，记得让老板帮你磨面粉。

清洁酿造工具。

收到之前先洗一下，洗了会更健康

将滤纸较厚的边缘折叠起来，以免堵塞滤杯上的孔。

放粉。

将磨碎的咖啡放入滤纸中并轻轻摇动以避免萃取不足。

粉与水的用量比例需要自己控制，建议在1:10到1:20之间。

我们以20克咖啡粉为例，总共冲泡300毫升咖啡液。

蒸煮和冲泡。

(1)蒸。

这也是整个酿造过程中需要特别注意的步骤。

炖蒸是指在第一次注水（水量为咖啡粉量的1.5倍）后，暂停25-30秒，让咖啡粉与水充分接触，为后续萃取打下基础。

(2)酿造。

下一步是正常的冲泡。不间断地注水2次左右，直至注水量达到我们预期的300毫升。

喝。

冲泡完毕后，从滤杯中取出滤纸，倒出咖啡液，即可饮用。可以根据自己的喜好添加糖、牛奶、巧克力等调味品。

如何喝咖啡才健康：

健康的咖啡饮用规则

1.不要过度。每天两三杯就够了；

2、选择好的品种，选择现磨的，少喝速溶饮料；

3. 学会享受不加奶不加糖的黑咖啡；

4. 使用快速萃取方法制作咖啡，例如滴滤或虹吸，最好使用滤纸。

咖啡营养成分

2006年，西班牙企业家迪亚兹指出，现煮的咖啡比橙汁或红酒含有更高的水溶性膳食纤维。

不仅如此，绿咖啡豆还富含多种维生素，包括叶酸、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B12和维生素C，还含有大量的抗氧化剂。总之，有很多好东西。美国文森博士的研究证明，咖啡中的抗氧化剂含量远高于茶和水果蔬菜。咖啡占挪威人抗氧化剂摄入量的 64%。

那么抗氧化剂到底是什么？我们知道，氧气是维持生命的基本元素。当我们吸入氧气时，还会产生一种副产物，即氧化物自由基。自由基可以破坏细胞水平的结构并引起病理变化。咖啡经过烘焙后，其抗氧化能力急剧增强，产生酚酸和黑色素，它们是强效抗氧化剂，可以修复细胞，有效抑制癌症、心血管疾病、糖尿病和阿尔茨海默病等慢性疾病，从而保持人体健康长久。很久。

咖啡与疾病

最近的许多研究表明，咖啡可以增加细胞对胰岛素的敏感性，增强葡萄糖代谢，有助于预防糖尿病。荷兰公共卫生研究所表示，喝的咖啡越多，患 2 型糖尿病（成人糖尿病）的风险就越低。每天喝四杯咖啡的人可以将痛风的患病率降低40%。

近二十年来，日本、美国、欧洲进行了深入研究，一致发现喝咖啡越多，患肝硬化或肝癌的几率就越低。德国科学家陆续揭示，浓咖啡还可以预防结肠癌，证实了抗氧化剂的作用。如今，咖啡的抗癌作用已经得到学术界的认可，瞬间我感觉自己陷入了咖啡陷阱！

正确喝咖啡的秘诀：

喝一口甚至喝一口

专业的杯测师往往会以一种“不优雅”的方式来品饮，目的是为了将咖啡液以雾状的形式均匀地喷洒在口中，以获得更多的风味。这种方法不仅味道怪异，而且还会散发出类似喝一口的味道。面条的声音。当你小口地喝时，咖啡液与口腔的接触部分较少，你只能品尝到一两种味道，而不是全部。喝咖啡时，应小口抿一大口总算领会现磨黑咖啡怎么做好喝，让咖啡液在口中滚动。

研磨后、饮用前：闻一闻

自己磨咖啡并闻咖啡粉的味道。这种气味称为“干香”。咖啡冲泡好后，先闻闻味道再饮用。这就是所谓的“湿香”。

先加糖，再加牛奶

如果不习惯喝黑咖啡，可以先加糖，再加牛奶。如果先加牛奶，咖啡的温度会下降，糖也不容易融化。如果添加奶球或奶精，尽量少加或尽量少加。如果添加的话，还应该添加鲜牛奶。因为大多数奶球都是反式脂肪，对健康不利。

明智地使用勺子

用于搅拌咖啡的勺子只能使用一次，并在搅拌完糖和牛奶后放在盘子旁边。不要一直搅拌，这是不好的礼仪，也不要用咖啡勺喝咖啡。

如何煮咖啡豆：

首先准备好必要的用具：小型手摇咖啡研磨机、咖啡滤纸、咖啡漏斗、杯子，这样就可以制作简单方便的手冲咖啡了。

1.磨豆子

首先用磨刀研磨咖啡豆（尽可能精细的研磨）。

如果家里有研磨机或者带有研磨功能的豆浆机，也可以使用，但是效果不是很理想，做出来的颗粒也比较粗。如果你没有这些工具，你可以用擀面杖和木板来做。应采用破碎、捣碎的方法，使颗粒尽可能小。

2. 煮咖啡

如果咖啡研磨得足够细，则使用冲泡方法。将一张滤纸放入漏斗内，将一杯咖啡粉（8-10）放入滤纸袋中。为防止咖啡粉漏出，先用温水润湿咖啡粉，并提前用开水温热杯子。置于漏斗下方。根据自己的口味添加适量的咖啡粉。

3. 冲泡

使用96度左右的纯净水（必须是纯净水，否则会影响咖啡的味道），顺时针方向少量均匀地倒在咖啡粉上。待咖啡粉完全浸没后，稍等片刻。第一份水滤入杯中后，继续顺时针均匀倒入少量水。当杯中的咖啡液达到所需量时，即可盖上杯子。逆时针倒水以关闭杯子。 （水的添加量根据咖啡粉的量和个人口味而定。）

4.煮沸

如果磨碎的颗粒仍然较大，则需要用大火将其煮熟。用砂锅或不锈钢锅，加入适量凉水加热，一定要控制火候，煮2分钟至油沫溢出，转小火再煮半分钟，关火半分钟，然后倒掉。倒入滤纸。

5. 调味

可以根据个人口味添加适量的糖和牛奶，或者直接饮用。

这种方法简单，而且不影响咖啡的味道，但一定要注意冲泡水的温度和咖啡液的温度，否则会影响味道。这里的咖啡豆都是新烘焙、现磨饮用的，保证了咖啡的香气和口感。